คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการปรุง Papillote ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

  • วิธีอัลปาปิลโลตช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ โดยคงคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มรสชาติ
  • คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้หลากหลาย เช่น ปลา ผัก อาหารทะเล และเนื้อไม่ติดมัน
  • เตรียมง่าย ใช้อุปกรณ์ไม่กี่ชิ้น และให้คุณทดลองผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ได้
  • เทคนิคนี้ปรับให้เข้ากับรูปแบบการทำอาหารต่างๆ: เตาอบ ไมโครเวฟ ถ่าน และแม้กระทั่งหม้อนึ่ง
ปาปิลโลตคืออะไร

El กระดาษ เป็นเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ความเรียบง่าย, ความรวดเร็ว และมุ่งเน้นไปที่ Salud- ประกอบด้วยการปรุงอาหารในกระดาษห่อสุญญากาศ โดยใช้ประโยชน์จากน้ำผลไม้ในตัวมันเอง และรักษาคุณสมบัติของมันไว้ให้มากที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นเทคนิค อเนกประสงค์ ให้คุณได้ทดลองกับส่วนผสมและรสชาติที่หลากหลาย

คุณปรุง papillote อย่างไร?

สำนวน "en papillote" หมายถึง "ในซอง" ในภาษาฝรั่งเศส และอธิบายขั้นตอนได้อย่างสมบูรณ์แบบ: อาหารจะถูกใส่ในกระดาษห่อสุญญากาศ ซึ่งมักจะทำจากอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษรองอบ และปรุงด้วยไอน้ำของมันเอง วิธีนี้ผสมผสานข้อดีของการอบและการนึ่งเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้อาหาร ฉ่ำ, กลิ่นหอม และมีสุขภาพดี

ในการเตรียมพาปิลโลต ส่วนผสมที่ปรุงรสไว้แล้วจะถูกวางไว้ตรงกลางกระดาษ จากนั้นจึงปิดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศเข้าไม่ได้ เมื่อพร้อมแล้วจึงนำเข้าเตาอบ

papillote ทำอาหาร

  • วัสดุห่อ: คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ อลูมิเนียมฟอยล์ ภาชนะซิลิโคน หรือแม้แต่ใบไม้ธรรมชาติ เช่น กล้วยหรือกะหล่ำปลี
  • อุณหภูมิและเวลา: โดยทั่วไปจะปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของอาหาร
  • หลีกเลี่ยงของเหลวส่วนเกิน: ของเหลวมากเกินไปอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของอาหารและทำให้บรรจุภัณฑ์เปียก

ประโยชน์หลักของปาปิลโลต

Papillote นอกจากจะเป็นเทคนิคง่ายๆ แล้ว ยังมีข้อดีหลายประการ:

  • การอนุรักษ์สารอาหาร: การนึ่งช่วยปกป้องวิตามินและแร่ธาตุที่ไวต่อความร้อน
  • ไขมันต่ำ: ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือเนยจำนวนมาก
  • รสชาติเข้มข้น: อาหารยังคงความชุ่มฉ่ำและดูดซับกลิ่นของเครื่องปรุงรส
  • ทำความสะอาดง่าย: การปรุงอาหารทุกอย่างในบรรจุภัณฑ์จะทำให้ภาชนะสกปรกน้อยลง

อาหารอะไรที่เหมาะกับการปรุงอัลปาปิลโลต

Papillote เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เช่น:

  • ปลา: ปลาแซลมอน ปลาเฮก ปลาทรายแดง และปลาค็อดเป็นตัวเลือกยอดนิยม
  • อาหารทะเล: กุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยเชลล์
  • ผัก: บวบ แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และพริก
  • เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: อกไก่หรือไก่งวง

ปลาปาปิลโลต

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับ papillote ที่สมบูรณ์แบบ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเทคนิคนี้ โปรดคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:

  • ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์อย่างดี: ป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา
  • ตัดส่วนผสมให้เท่ากัน: เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะปรุงอาหารในอัตราเดียวกัน
  • ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ: พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
  • อุ่นเตาอบล่วงหน้า: สิ่งนี้รับประกันว่าการทำอาหารจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

สูตรปลาแซลมอนกับผัก en papillote

หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยและอร่อยที่สุดคือปลาแซลมอนกับผัก ที่นี่เราจะอธิบายวิธีการเตรียมตัว

ปลาแซลมอนกับบวบใน papillote

ส่วนผสม:

  • เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น
  • บวบหั่นบาง ๆ
  • จูเลียน แครอท
  • หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • มะนาวหั่นบาง ๆ

เตรียม:

  1. เปิดเตาอบที่180ºC
  2. ตัดอลูมิเนียมฟอยล์ชิ้นใหญ่.
  3. วางผักเป็นฐานแล้วใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปด้านบน
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
  5. ปิดกระดาษห่อให้แน่นแล้ววางลงบนถาดอบ
  6. นำเข้าอบ 20 นาที
  7. ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ก่อนที่จะเปิดบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

ปลาแซลมอน papillote กับเนย

ความหลากหลายและตัวเลือกที่สร้างสรรค์

Papillote มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือแนวคิดบางส่วน:

  • สัมผัสแห่งเมดิเตอร์เรเนียน: เพิ่มมะกอกดำ ใบโหระพา และมะเขือเทศเชอรี่ลงในสูตรอาหารของคุณ
  • สไตล์เอเชีย: ใช้ขิง ซีอิ๊ว และเมล็ดงา
  • รุ่นมังสวิรัติ: ผสมบวบ พริก เห็ด และมะเขือยาวเข้าด้วยกัน
  • ผลไม้ปาปิลโลต: ปรุงลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและน้ำผึ้งเป็นของหวาน

การสำรวจโลกของ papillote ไม่เพียงแต่พัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณรักษาสมดุลอาหารและรสชาติอร่อยอีกด้วย การเตรียมอาหารแต่ละครั้งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารของคุณยังคงรักษารสชาติ คุณสมบัติ และเนื้อสัมผัสไว้ได้ครบถ้วน เปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นประสบการณ์ร้านอาหารที่เข้าถึงได้ทุกวัน


แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา