ค้นพบอาหารจำเป็นที่อุดมไปด้วยวิตามินเค

  • วิตามินเคมีความจำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูก
  • การขาดวิตามินชนิดนี้อาจทำให้เกิดอาการฟกช้ำ กระดูกพรุน และปัญหาการแข็งตัวของเลือดได้
  • อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเค ได้แก่ ผักใบเขียว บร็อคโคลี่ และน้ำมันพืช
  • รวมถึงแหล่งของทั้งวิตามิน K1 (ผัก) และ K2 (อาหารหมักและผลิตภัณฑ์จากสัตว์)

ประโยชน์ของการรับประทานวิตามินเค

วิตามินเคเป็นสิ่งที่ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่กลับกลายเป็นว่า จำเป็นที่จะรวมไว้ในอาหารของเรา เพื่อรักษาการทำงานของร่างกายให้เหมาะสม ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกถึงความสำคัญของวิตามินเค ประโยชน์ของวิตามินเค และแบ่งปันรายการอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคอย่างละเอียดที่ไม่ควรขาดจากอาหารของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับปริมาณที่แนะนำขั้นต่ำและส่งเสริมการรับประทานอาหารที่สมดุล อาหาร.

ทำไมวิตามินเคจึงจำเป็น?

วิตามินเคมีบทบาท จำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดซึ่งทำให้ได้รับฉายาว่า “วิตามินการแข็งตัวของเลือด” นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการ สุขภาพของกระดูก ด้วยการอำนวยความสะดวกในการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุจำเป็นอื่น ๆ เพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง หากขาดวิตามินนี้ ร่างกายของเราจะไม่สามารถสร้างลิ่มเลือดได้ ซึ่งอาจส่งผลให้เลือดออกไม่หยุด เกิดรอยฟกช้ำซ้ำๆ และอาจเกิดอาการแทรกซ้อนทางสุขภาพที่ร้ายแรงได้

การขาดวิตามินเคในเด็กและผู้ใหญ่สามารถส่งผลร้ายแรงได้ ตัวอย่างเช่น ในเด็กแรกเกิด มักฉีดวิตามินเคเพื่อป้องกันเลือดออกรุนแรง เนื่องจากร่างกายมีความสามารถในการกักเก็บวิตามินชนิดนี้ได้จำกัด ในผู้ใหญ่ การขาดสารดังกล่าวจะเกี่ยวข้องกับ เพิ่มความเสี่ยงการเกิดกระดูกหัก และภาวะทุพพลภาพเช่น โรคกระดูกพรุน หรือโรคหัวใจที่เกิดจากการสะสมของแคลเซียมในหลอดเลือดแดง

ประเภทของวิตามินเค

  • วิตามินเค 1 (ฟิลโลควิโนน):พบมากในผักใบเขียวและเป็นกุญแจสำคัญในการแข็งตัวของเลือด
  • วิตามินเค2 (เมนาควิโนน):มาจากอาหารหมักและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มันเกี่ยวข้องกับสุขภาพของกระดูกและหลอดเลือด

ทั้งสองรูปแบบมีความจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตาม แหล่งอาหารที่มีวิตามินเค 2 มักพบไม่มากนักในอาหารตะวันตก ทำให้การใส่ใจปริมาณการบริโภคของคุณเป็นสิ่งสำคัญ

Alimentos ricos en vitamina K.

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือควรรับประทานวิตามินเคเป็นประจำทุกวัน และปริมาณที่แนะนำในการบริโภคจะแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ เช่นขอแนะนำ 90 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับสตรีวัยผู้ใหญ่ y 120 ไมโครกรัมสำหรับผู้ชายวัยผู้ใหญ่- ด้านล่างนี้ เราจะทบทวนรายการอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคอย่างละเอียดและขยายความซึ่งคุณสามารถนำไปรวมไว้ในมื้ออาหารประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย

ผักใบเขียว

ผักใบเขียวเป็นแหล่งวิตามินเคตามธรรมชาติที่ดีที่สุด การรับประทานผักใบเขียวเป็นประจำไม่เพียงแต่จะช่วยให้กระดูกและหัวใจแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นเนื่องจากมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย

  • พ.อ. ริซาดาz:มีปริมาณประมาณ 817 ไมโครกรัม ต่อ 100 กรัม เหมาะสำหรับสลัด สูตรอาหาร เช่น จานพาสต้า หรือผัดเพียงอย่างเดียว
  • ผักขม:โดยมีวิตามินเค 307 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม ยังให้วิตามินเอ บี และอี รวมทั้งธาตุเหล็กและแมกนีเซียมอีกด้วย คุณสามารถทานดิบๆ ในสลัดหรือปรุงสุกก็ได้
  • Chard:200 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม เหมาะสำหรับผัดผักหรือเป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
  • ผักกาดหอม:ผักกาดหอมพันธุ์ต่างๆ เช่น ผักกาดโรเมน มีปริมาณระหว่าง 71 ถึง 113 ไมโครกรัมต่อถ้วย ขึ้นอยู่กับประเภท

ผักใบเขียว

ผักอื่นๆ

  • กะหล่ำ:มีประโยชน์หลากหลายและเตรียมง่ายในสูตรอาหารต่างๆ ให้วิตามินเค 20 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
  • ผักชนิดหนึ่ง:มีปริมาณ 154 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม สามารถรับประทานได้ในรูปแบบนึ่ง ผัดครีม หรือผัดก็ได้
  • บรัสเซลส์:โดยมีปริมาณประมาณ 177 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม จึงอร่อยเมื่อนำไปคั่วหรือต้ม

สมุนไพรสดและเครื่องปรุงรส

  • ผักชีฝรั่งด้วยปริมาณ 421 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม สมุนไพรชนิดนี้ถือเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มวิตามินเคให้กับจานอาหารของคุณ
  • ผักชีและโหระพา: เหมาะสำหรับสลัดและเครื่องปรุง

อาหารจากสัตว์

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มีทางเลือกหลายวิธีในการรับวิตามิน K2 ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและหัวใจและหลอดเลือด

  • ตับวัว:เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคจากสัตว์มากที่สุดและยังให้วิตามินเอและโปรตีนอีกด้วย
  • ไข่:มีวิตามินเค 2 ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมลงในอาหารของคุณได้หลายวิธี
  • ชีสบ่ม:พันธุ์ต่างๆ เช่น Gouda และ Edam จะมีเมนาควิโนนในระดับสูง

ผลไม้และอาหารอื่นๆ

  • บลูเบอร์รี่:มีปริมาณ 14 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
  • มะเดื่อ: แหล่งวิตามินเคที่แสนหวาน
  • ผลไม้แห้ง เช่น กีวี:อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเค

น้ำมันและอาหารหมักดอง

น้ำมันพืชยังเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการรวมวิตามินเคไว้ในอาหารของคุณ

  • น้ำมันถั่วเหลือง:ประมาณ 10 ไมโครกรัมต่อช้อนโต๊ะ
  • natto:อาหารหมักชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่นซึ่งเป็นแหล่งวิตามิน K2 ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่ง
  • กะหล่ำปลีดอง:ถึงแม้จะมีปริมาณปานกลาง แต่ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการเพิ่มความหลากหลายในการบริโภคของคุณ
วิธีการรักษาระดับวิตามินดีให้เพียงพอ
บทความที่เกี่ยวข้อง:
วิธีรักษาระดับวิตามินดีที่เหมาะสม: คู่มือฉบับสมบูรณ์

การรับประทานอาหารที่มีวิตามินเคสูงมีประโยชน์มากกว่าแค่การบำรุงกระดูกและการแข็งตัวของเลือด ตั้งแต่สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้นไปจนถึงการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินนี้ถือเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการมีชีวิตที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดี อย่าลืมนำอาหารเหล่านี้เข้าไปในอาหารของคุณ และเพลิดเพลินไปกับประโยชน์มากมาย!


แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา