คุณกำลังมองหาไฟล์ สูตรง่ายๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อย เหมาะที่จะเซอร์ไพรส์ในมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นดีล่ะ? ที่ หัวใจย่างกับมะเขือเทศและแอนโชวี่ดอง เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกันอย่างสมดุล ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออุณหภูมิเริ่มเย็นลง อาหารเรียกน้ำย่อยที่อุ่นนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นเนื่องจากความสดและความแตกต่างของส่วนผสม
การย่างให้ สัมผัสสีทองเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและอบอุ่นยิ่งขึ้นสำหรับดอกตูม ซึ่งทำให้น่าดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและหัวหอมสับ พร้อมด้วยปลาแอนโชวี่ดอง ช่วยเพิ่มความแตกต่างของอุณหภูมิและรสชาติระหว่างความสด ความเปรี้ยว และรสเค็ม สูตรนี้ก็เช่นกัน อเนกประสงค์ และเตรียมตัวได้เร็วมาก
อะไรทำให้อาหารจานนี้พิเศษ?
จานนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของ ความสมดุลระหว่างความเรียบง่ายและความซับซ้อน- ความกรุบกรอบตามธรรมชาติของหน่อไม้จะเปลี่ยนไปเมื่อย่างบนตะแกรง ในขณะที่มะเขือเทศสับและหัวหอมเพิ่มความสดชื่นและความชุ่มฉ่ำ ที่ ปลากะตักในน้ำส้มสายชูในทางกลับกัน ให้น้ำเกลือที่เข้ากับผักได้อย่างลงตัว หากคุณกำลังมองหา ไฟสตาร์ท ซึ่งใช้ปรุงแต่งเนื้อสัตว์หรือปลาได้ด้วย สูตรนี้เหมาะมาก
รู้หรือไม่ว่าดอกตูมก็อุดมไปด้วย ไฟเบอร์ และ สารต้านอนุมูลอิสระ- นอกจากนี้ มะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นมะเขือเทศในฤดูกาลจะมีความโดดเด่นด้วยปริมาณไลโคปีน ในขณะที่แอนโชวี่เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ชั้นยอด ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ส่วนผสมสำหรับหนึ่งคน
- 1 หน่อ
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- 1/4 หัวหอมแดง
- ปลากะตัก 2 ตัวในน้ำส้มสายชู
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- Sal
- พริกไทย
ทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมตาย่าง
- เตรียมตา: หากชำรุดให้นำใบด้านนอกออกแล้วตัดตาแต่ละข้างตามยาวครึ่งหนึ่ง
- เตรียมแฮช: ล้างมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกและหั่นหัวหอมแดงเป็นชิ้นละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
- ตาสีน้ำตาล: บนกระทะหรือกระทะร้อน ให้วางดอกย่อยโดยให้ด้านที่ตัดลง ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ประกอบแผ่น: วางดอกสีทองบนจานแล้วกระจายมะเขือเทศสับและหัวหอมไว้ด้านบน เพิ่มปลากะตักดองเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ทำสดใหม่และอารมณ์ เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและความแตกต่างได้อย่างเต็มที่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ หรือแม้แต่น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2-3 หยดเพื่อเพิ่มรสชาติแบบกูร์เมต์ได้
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- พันธุ์มะเขือเทศ: หากคุณสามารถเข้าถึงมะเขือเทศราฟหรือมะเขือเทศตามฤดูกาลได้ ความหวานตามธรรมชาติของพวกมันจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้
- การเปลี่ยนตัว: หากคุณไม่มีปลากะตัก ก็สามารถเลือกใช้ปลากะตักแทนได้ แม้ว่าจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า แต่ก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับดอกตูมและมะเขือเทศ
- ที่นำเสนอ: โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือใบโหระพาเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมเพิ่มเติม
- น้ำสลัดวีเนเกรตต์: หากคุณต้องการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ให้ลองเติมมัสตาร์ด 2-3 หยดลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือน้ำผึ้งเพื่อตัดกับความเป็นกรดของมะเขือเทศ
สูตรน้ำหนักเบาและอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษและการใช้ในชีวิตประจำวัน การเตรียมส่วนผสมที่สดใหม่อย่างรวดเร็วและผสมผสานกันทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในการเปิดมื้ออาหารหรือเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา เตรียมตัวได้เลยและเซอร์ไพรส์แขกหรือครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้!